甲壳素与壳聚糖的制备

甲壳素与壳聚糖的制备[ 适用对象 ] 生物工程专业[ 实验学时 ] 15 学时一、实验目的1、掌握以虾壳或蟹壳为原料，用酸碱法制备甲壳素；用制备好的甲壳素脱乙酰化制备壳聚糖。2、了解甲壳素与壳聚糖的应