2019-2020年高中化学第二册必修+选修蛋白质 (I)

2019-2020年高中化学第二册必修+选修蛋白质 (I)教学目标：知识与技能：掌握α－氨基酸的结构；了解蛋白质的结构。了解蛋白质的性质；了解蛋白质的用途。通过对蛋白质的盐析与加热及加乙酸铅溶液和颜色