餐饮成本核算教案第一章第一节

科目餐饮成本核算授课日期课时2课题度量衡的单位及换算班级教学目的使学生了解餐饮成本核算的概念和意义，树立学好本门课程的信心。2.了解常见的度量衡、体积、容积和质量的意义。3.掌握长度、体积和质量不同单

授 科 课 餐饮成本核算 课时 2 目 日 期 课 班 度量衡的单位及换算 题 级 1. 使学生了解餐饮成本核算的概 念和意义，树立学好本门课程 选 的信心。 教 用 1. 瓶子 学 教 2.了解常见的度量衡、体积、容 2. 水杯 目 积和质量的意义。 具 3. 易拉罐 的 挂 3.掌握长度、体积和质量不同单位 图 的换算。 重 难 掌握度量衡的意义 长度、体积和质量单位的换算公式 点 点 教 学 回 顾 说 本节通过精讲多练，讲练结合的方法进行授课。 明 -1 -