食品安全管理体系审核员考试FSMS题目整理

2015.6基础知识一、单选:属于致病菌的是:致病性大肠杆菌;调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有:保水剂;为了避免中毒,低酸食品杀菌时必须以 肉毒杆菌 作为杀菌对象加以考虑;关键控制点不能依据以下 过

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