戚风蛋糕的主要原料选择以及配方制定时的平衡

戚风蛋糕的主要原料选择以及配方制定时的平衡在九十年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场，他们制作的戚风 蛋糕也就开始在内地逐渐流行。其实戚风蛋糕的历史并不短，至少已有三、四十年了，所谓戚风， 是英文CH