利用分子改造技术提高富马酸酶的热稳定性的开题报告

利用分子改造技术提高富马酸酶的热稳定性的开题报告摘要：富马酸酶是一种广泛应用于食品加工、药物生产等领域的重要酶类。然而，由于其热敏感性，受热容易失活，限制了其在高温环境下的应用。因此，本文旨在利用分子