核桃分离蛋白的制备及其包埋番茄红素的工艺

核桃分离蛋白的制备及其包埋番茄红素的工艺核桃分离蛋白的制备及其包埋番茄红素的工艺摘要：核桃是一种富含蛋白质的植物，其蛋白质含量较高，并且具有良好的营养价值和生物活性。本文从核桃中分离出蛋白，并利用包埋