食堂安全检查记录表实用

食堂安全检查记录表时间年月日检查人员检查内容1、食堂各项记录是否填写及时、规范、合理□是□否2、食堂内业资料是否规范，按时整理□是□否3、供应商是否符合资质，是否提供资质证明□是□否4、食品进货是否

食堂安全检查记录表实用 DX 食堂安全检查记录表 时 间 月 日 年 检查人员 2 、食堂内业资料是否规范，按时整理 □是 □ 否 3 、供应商是否符合资质，是否提供资质证明 □是 □ 否 4 、食品进货是否提供合格证明 □是 □ 否 5 、食品是否有腐烂变质现像 □是 □ 否 6 、餐厅、厨房地面和墙面是否干净卫生 □是 □ 否 7 、餐厅、厨房和炊具等是否按时清洁 □是 □ 否 8 、炊具、餐具是否定期消毒 □是 □ 否 9 、刀、案、容器是否生熟分离 □是 □ 否 10 、食材是否上货架，主副食品是否分类存放 □是 □ 否 检 11 、工作人员是否持《健康证》上岗 □是 □ 否 12 、厨师操作流程是否符合规范 □是 □ 否 13 、食堂物品布置是否与定置图一致，合理 □是 □ 否 查 14 、食堂物品与台账核对是否齐全 □是 □ 否 15 、炊具工作是否正常 □是 □ 否 内 16 、燃料房是否上锁、通风，燃气是否定期检查 □是 □ 否 容 17 、食堂电线电路是否外露 □是 □ 否 18 、仓库是否有明火或有烟头 □是 □ 否 19 、仓库是否存放有有毒有害、易燃易爆等物品 □是 □ 否 20 、工作人员是否有吸烟现象 □是 □ 否 1 、食堂各项记录是否填写及时、规范、合理 □是 □ 否 检查结果 处理结果 主管领导： 食堂管理员：伙委会委员：