γ-聚谷氨酸的微生物合成、相关基因及应用展望

γ-聚谷氨酸的微生物合成、相关基因及应用展望γ-聚谷氨酸(PGA)是一种生物合成的多聚物，广泛存在于细菌、真菌和植物中。与其它生物合成的聚合物不同，PGA在细胞外部合成和释放，并用作降解碳水化合物和氮