企业食堂工作计划.doc

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企业食堂工作计划 以下内容是聘才网小编为大家精心整理的企业食堂工 作计划，仅供参考，希望您喜欢。更多精彩内容聘才网， 欢迎关注。 企业食堂工作计划一XX年的日历已翻过，现在已迎来 崭新的XX年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调 整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支 持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中 的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作 经验。 拦 扁 餐饮服务品质的建设，是 一个庞大的系统工程，是 餐 士 戌 饮管理实力的综合体现 ，xx年度，在对各运作 部门的日常 莎 孕 管理及服务品 质建设方面开展了以下工 作： 竹 1、编写操作规程， 提升服务质量 北 咆 根据餐 饮部各个部门的实际运作 状况，编写了《宴会 密 伎 西 服务 操作规范》、《青叶庭服 务操作规范》、《西餐厅 服 惯 鲸 务操作规范》、《酒吧 服务操作规范》、《管事 部服务操 厢 泌 作规范》等。统 一了各部门的服务标准， 为各部门培训、 们 卜 检查、监 督、考核确立了标准和依 据，规范了员工服务操 恍 吟 陕 作。同时根据贵宾房的服务 要求，编写了贵宾房服务 接待 觉 絮 流程，从咨客接待、 语言要求、席间服务、酒 水推销、卫 攘 仟 生标准、物品 准备、环境布置、视听效 果、能源节约等方 窜 伸 面作了 明确详细的规定，促进了 贵宾房的服务质量。 堪 爸 2、 加强现场监督，强化走动 管理 笨 轩 现场监督和走动 管理是餐饮管理的重要形 式，本人坚 藻 荆 持在当班期间 按二八原则进行管理时间 分配(百分之八十的 言 甄 霓 时间 在管理现场，百分之二十 的时间在做管理总结)， 并 额 徐 直接参与现场服务，对 现场出现的问题给予及时 的纠正和 序 雍 提示，对典型问 题进行记录，并向各部门 负责人反映，分 勒 舟 析问题根 源，制定培训计划，堵塞 管理漏洞。 匙 界 3、编写 婚宴整体实操方案，提升 婚宴服务质量 浅 边 宴会服 务部是酒店的品牌项目， 为了进一部的提升婚 摘 粥 雁 宴服 务的质量，编写了《婚宴 服务整体实操方案》，进 一 棘 搬 步规范了婚宴服务的操 作流程和服务标准，突显 了婚礼现