山楂醋的工艺研究

山楂醋的工艺研究一、引言山楂醋是一种传统的酸性调味品，由山楂果实经过发酵酿制而成。其具有健胃消食、降血脂、降血压等功效，在偏远地区常作为常见的调味品。随着人们对健康饮食的日益关注，山楂醋正逐渐受到越来