实验一 食品中大肠菌群的测定

大肠菌群(M.R.N.)的测定一、实验目的： （1）了解大肠菌群在食品卫生检验中的意义   （2）学习并掌握大肠菌群的检验原理和方法，以判别食品的卫生质量  二、实验原理：大肠菌群系指一群能在37℃经