兼香型白酒高温大曲微生物群落演替规律的研究的开题报告

兼香型白酒高温大曲微生物群落演替规律的研究的开题报告一、选题背景高温大曲是我国酿造白酒的传统米曲之一，其在酿造中具有独特的作用。由于高温大曲酿造出的白酒色泽洁白、清香幽雅、口感柔和，是种值得临摹的优良