专业技能考证餐饮实训教案

零点摆台服务［教学目的］通过对中餐摆台基础知识的讲解和操作技能的训练，使学生了解 摆台的种类和摆台要求，掌握各种摆台的操作程序与标准，达到操作规范、技能 娴熟的训练要求。［教学方法］老师先讲解、示范，