危害分析与HACCP计划建立控制程序通用

危害分析与HACCP计划建立控制程序1.目的??? 对影响食品安全的危害进行识别，评价出显著危害，并就此确定关键控制点和建立相应的HACCP计划，使食品安全危害得到有效的控制。???? 2.适用范围?