2020-2021学年高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题1 果胶酶在果汁生产中的作用课时分层作业（含解析）新人教版选修1

果胶酶在果汁生产中的作用(建议用时：40分钟)题组一　果胶和果胶酶1．下列关于果胶酶的说法正确的是(　　)A．果胶酶是果胶分解酶的简称，纤维素酶是纤维素分解酶的简称B．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛