固态发酵法小曲白酒生产工艺

固态发酵法小曲白酒生产工艺　　模拟发酵　　1、　　工艺流程　　玉米→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→入箱培菌→醅糟→发酵→蒸馏→成品　　2、　　工艺操作　　泡粮整粒玉米在池中用90℃以上热水浸泡7