食品安全指南：预防食源性传染病

食品安全指南：预防食源性传染病一、引言食品安全是关乎国计民生的大事，食源性疾病是指通过摄入食物而进入人体的各种致病因素，导致的感染性或中毒性疾病。近年来，随着食品安全事件的频发，食源性疾病对人类健康的