熟食店卫生管理制度

熟食店卫生管理制度 一、 熟食间应是配备预进间的独立专间。专人制作，专用容器、工具、用具，专用消毒设备。应有灭蝇设备，确保熟食间内无苍蝇。 二、 熟食间使用前，要用紫外线灭菌灯对其进行空气消毒30分钟