生物化学复习思考题

生物化学复习思考题（2009年）第二章 蛋白质什么是蛋白质？蛋白质有哪些生理功能？蛋白质有哪些分类方法？蛋白质中含氮量一般有多少？1克蛋白氮相当于多少蛋白质？氨基酸有哪些构型？组成蛋白质的氨基酸是什