营养学教学改革创新发展论文共

营养学教学改革创新发展论文共 营养学教学改革创新发展论文共5篇 第1篇：过程性评价在食品营养学教学中的应用与实践 食品营养学是食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业基础课，

营养学教学改革创新发展论文共 营养学教学改革创新发展论文共5篇 第1篇：过程性评价在食品营养学教学中的应用与实践 食品营养学是食品科学与工程、食品质量与安全专业重 要的专业基础课，是研究人体营养规律、营养与健康的关系 以及营养改善措施的一门学科，具有很强的科学性、应用性 和实践性。传统的教学评价普遍使用终结性评价，教师常用 考勤、平时成绩和期末考试各占一定比例，构成最后的评价 成绩；其中平时成绩主要有课堂提问、小测验等，占最终成 绩的10%～30%；期末考试作为评价学生学习情况的主要依 据占总成绩的60%～90%。这种评价手段形式相对单调，考 试情况反馈不及时，期末考试普遍存在“突击”现象，学生 掌握知识不扎实，且缺乏有效的思考和探索，影响学生创新 能力和实践能力的培养。随着食品营养学教学内容的不断更 新和教学模式的不断优化，教学的评价体系也应随之不断更 新，因此建立一种合适的课程教学评价体系，对提高学生在 课程学习中的参与性，以及提高教学质量和教学效果具有重 要意义。 过程性评价是20世纪80年代以来逐步形成的一种评 价方法，它强调在教学实施过程中对学生的学习进行评价[1]。