药学毕业论文--天然紫菜多糖复合保健茶饮料的制备工艺研究

药学毕业论文--天然紫菜多糖复合保健茶饮料的制备工艺研究天然紫菜多糖复合保健茶饮料的制备工艺研究 作者:张朝燕 刘承初 王锡昌 钱晓婕 【摘要】 紫菜营养丰富,药用及食用价值高。本研究以紫菜多糖为主,

药学毕业论文--天然紫菜多糖复合保健茶饮料的制备工艺 研究 天然紫菜多糖复合保健茶饮料的制备工艺研究 作者:张朝燕刘承初王锡昌钱晓婕 【摘要】紫菜营养丰富,药用及食用价值高。本研究以紫菜多 糖为主,配以茶叶、山楂、菊花,进行了配方比例、制备工艴研究, 制成了具有抗衰老保健功效的茶饮料。该复合茶饮料清香纯正,酸甜 适中,为开发紫菜新型茶饮料提供了依据。 【关键词】紫菜复合茶饮料工艴 Abstract:Theporphyraisrichinnutritionandhashighvaluefor foodandmedicalpurposes.Theformularatioandtechnologyofcompound teabeveragewerestudiedusingthepolysaccharidesfromporphyra,tea, HawthornandChrysanthemums.Thecompoundteabeveragetastesgood, whichcanbeusedasanti-agingagentforhealth.Theresearchprovides referencefortheexploitationofnewhealthteabeverageusingthe porphyra. Keywords:Porphyra;Compoundteabeverage; Technology 1 随着人们生活水平的提高,人们对健康更为重规,抗衰老保健食品研究是国家 “十一五”科技支撑计划重点项目“功能性食品的研制和开发”的一个重要课题。 紫菜含有丰富的多糖、膳食纤维、维生素和矿物质。紫菜不但具有一定的抗癌效果 和显著的美容效果,而且还是一种预防动脉硬化,多血质,脑血栓,眩晕症,呼吸困难