2023年上海市公共营养师之四级营养师全真模拟考试试卷B卷含答案

2023年上海市公共营养师之四级营养师全真模拟考试试卷B卷含答案一单选题(共50题)1、对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（　　）。A.感官检验B.挥发性盐基氮C.过氧