2024年职业资格——中式烹调师初级模拟考试题库试卷一(100题,含答案)

2024 年职业资格——中式烹调师初级模拟考试 题库试卷一〔100 题，含答案〕1、 (推断题)羔烧适用于植物性原料。 参考答案：错误2、 (推断题)返沙的主料通常都先炸至酥脆。 参考答案：正确3、