食堂管理及从业人员培训资料(二)

食堂管理及从业人员培训资料（二）1、食品的含义 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的食物，但是不包括以治疗为目的的物品。有种错误观念，就是不把酒当作食品，众多销