《餐饮服务(双语)》习题答案13

项目四摆台一、 填空题L铺设台布的方法有推拉式、撒网式、抖铺式。用双手将台布打开后放至餐台上,将台布贴着餐台平行推 出去再拉回来的铺台布的方式是推拉式。纯棉材质台布因吸收性能比较好,为大多数餐厅经常使

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