化学保藏在食品工业中的作用

化学保藏在食品工业中的作用前言食品的化学保藏就是在食品生产和储运过程屮试用食品添加剂提高食品的 耐藏性和尽可能保持它原来品质的措施。所谓化学保藏剂，就是指任何添加到食品中用于防止或延迟食品变质的添加