淀粉论文（黄健）

变性淀粉在明胶软糖中的作用上海冠生园食品有限公司 黄 健1． 前言    目前市场上明胶类糖果种类繁多，有德国进口橡皮糖，有国产旺仔ＱＱ糖，明胶类软糖日益受到广大消费者的喜爱，市场前景非常看好。本文