活性多肽及其加工技术

- 第三章 活性多肽及加工技术 - [教学目标] 能说出目前国内外活性蛋白和活性多肽的种类；能熟练说出谷胱甘肽、降血压肽和酪蛋白磷肽的结构特点及生理功能；能说出谷胱甘肽、