软饮料工艺学实验指导书

实验二、果汁乳饮料稳定性的研究实验学时数：2［目的要求1、了解果汁乳饮料制作的一•般工艺流程2、掌握影响果汁乳饮料稳定性的因子二、 实验内容按照果汁乳饮料的生产工艺制取果汁乳饮料三、 实验仪器设备与材