中国制茶工艺复习资料模板

《中国制茶工艺》复习资料考试题型为填空题、选择题、简答题和叙述题四种。鲜叶中水分（75%）、干物质（25%）干物质中灰分有水溶和水不溶两种，水溶性灰分和茶叶品质呈正相关。鲜叶越幼嫩，含钾、磷较多，水溶