肉制品生产技术—酱卤制品
- 第七章酱卤制品 - 学习目的与要求: - 了解酱卤制品的种类和特点掌握酱卤制品加工的主要工艺技术掌握典型酱卤制品加工的生产技术
肉制品生产技术—酱卤制品