在SCP模式下分析我国餐饮业的现状及其发展策略

在 SCP 模式下分析我国餐饮业的现状及其发展策略——以海底捞火锅店为例【摘要】SCP 模式是一种产业组织分析的主流范式, 通过对产业结构的分析,一方面能解释产业内企业间的策略性行为, 另一方面又能揭