生物：1.3《制作泡菜并检测亚硝酸盐含量》课件(1)(新人教版选修1)

- 泡菜的制作 - 泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。目前较受欢迎的是川味和韩味泡菜