《餐饮服务与管理实务》（李艳）571-2教案 第5课 托盘端托+餐巾折花

课题托盘端托+餐巾折花课时2 课时(90 min )教学目标知识技能目标：(1 )了解托盘的种类和用途(2 )掌握托盘端托的方式和操作步骤(3 )了解餐巾和餐巾花的种类、餐巾花选择的原则(4 )掌握餐