员工餐厅管理制度

员工餐厅管理制度一、引言员工餐厅作为企事业单位内部的食堂，是为员工提供安全、健康、营养的餐饮服务，确保员工的身体健康和工作效率。为了保障员工餐厅的良好运营管理，制定一套完善的员工餐厅管理制度是必要的。

员工餐厅管理制度 一、引言 员工餐厅作为企事业单位内部的食堂，是为员工提供安全、健 康、营养的餐饮服务，确保员工的身体健康和工作效率。为了保障员 工餐厅的良好运营管理，制定一套完善的员工餐厅管理制度是必要 的。 二、餐厅开放时间 员工餐厅每个工作日开放时间为从上午7:30至下午13:30，为了 满足员工不同工作时间的需要，员工餐厅中午提供两个用餐时段，一 个为11:30至12:30，另一个为12:30至13:30。 三、员工餐厅管理组织架构 员工餐厅的管理组织架构分为主管部门、经营操作人员和食品安 全检测人员。主管部门负责制定和监督实施员工餐厅管理制度，经营 操作人员负责具体的餐厅运营管理工作，食品安全检测人员负责对食 材和菜品的检测，确保食品安全。 四、员工餐厅用餐环境和设施 1.用餐环境：员工餐厅应保持整洁、清洁、明亮，室内空气流 通，座椅摆放整齐干净。 2.餐具和食具：餐具、食具应清洗干净、无残留物，并定期消 毒，确保餐具的安全和卫生。 3.餐桌摆放：餐桌摆放应整齐有序，餐桌上应摆放餐巾纸和清洁 纸巾供员工使用。 五、员工餐厅菜品制作 1.食材采购：员工餐厅应从有合法经营资质的食品供应商处采购 第1页共3页