养老院厨房面点师岗位职责（范本）

养老院厨房面点师岗位职责一、职责范围. 了解、掌握各种原料的特点、性能、用途并灵活地运用原材 料。.严格遵守操作规程，投料准确、严把质量关。.认真负责准备好当天早、午、晚餐的各种主食、点心以及次 日的

养老院厨房面点师岗位职责 一、职责范围 1 . 了解、掌握各种原料的特点、性能、用途并灵活地运用原材 料。 2 . 严格遵守操作规程，投料准确、严把质量关。 3 . 认真负责准备好当天早、午、晚餐的各种主食、点心以及次 日的 原料的准备工作。 4 . 工作时工作服衣帽穿戴整齐，并做好工作台工作场所、个人 和 食品的卫生工作。每次操作完毕，及时清洁工作场所和用具，定期 做 好操作间的卫生，保持用具的清洁整齐。 5 .做好各种原料的领取，储存工作，不断开发新品种。 6 . 生产过程中发现下列问题，应及时汇报领班或主管。 7 . 食品质量不符合要求 8 . 上道工序不符合规格 9 . 操作设备有异常情况 10 . 工具或盛器不符合使用 二、工作标准 1 . 按时到岗，认真工作，个人卫生合格。 2 . 按要求生产食品，掌握出品标准。 3 . 负责操作处的设备保养工作。 4 . 在食品制作中，出现原料清洗和发臭的食品而造成的损失， 应承担损失赔偿，并给予严重警告。