餐饮管理教案第1周

授课章节第1章 饭店餐饮管理总述 1.1；1.2；1.3教学目的使学生掌握饭店餐饮管理内容与要素，了解饭店餐饮管理发展趋势，掌握饭店餐饮经营原则。重点与难点教学重点饭店餐饮管理内容与要素；饭店餐