生物化学 第2章 蛋白质化学

第二章 蛋白质化学一、填空题：1、不同蛋白质的含2、蛋白质中存在由的量颇为相近，平均含量为____%。种氨基酸，除了基及一个自由的3、能形成二硫键的氨基酸是氨基酸外，其余氨基酸的 α-碳原子上都有一个