发酵工程 课程设计

发酵工程 课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生理解发酵工程的定义、原理及应用领域；2. 掌握发酵过程中微生物的生长规律、代谢途径及调控方法；3. 了解发酵设备的基本结构、功能及其操作方法