低聚糖的功能性研究与其应用展望毕业论文

低聚糖的功能性研究与其应用展望摘 要：简要介绍了几种主要低聚糖的结构，讨论了功能性低聚糖的双歧因子、低热量、抗龋齿等主要功能，对低聚糖的开发应用作了探讨及展望，提出低聚糖将作为一种功能性食品基料在功