发酵工程原理与技术-江南大学-陈坚

培养基及其制备第一节 原料一、原料的定义及选择（一）原料的定义从工艺角度来看，凡是能被生物细胞利用并转化成所需的代谢产物或菌体的物料，都可作为发酵工业生产的原料。（二）选择原料的依据1，原料选择的原