蛋白质和氨基酸教案

课 题：第二章 生命中的基础有机化学物质第三节　蛋白质和核酸 （第Ⅱ课时）补充一、教学目标：1．了解蛋白质的组成、结构和性质（两性、水解、盐析、变性、颜色反应等）。2．认识蛋白质、酶、核酸等物质