紫薯多酚蛋白复合物酶解及降血糖组分制备工艺优化

紫薯多酚蛋白复合物酶解及降血糖组分制备工艺优化紫薯多酚蛋白复合物酶解及降血糖组分制备工艺优化摘要：紫薯多酚蛋白复合物具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、降血糖等功效。本研究旨在优化紫薯多酚蛋白复合物的