餐厅经营管理手册

餐厅管理手册第一部分：餐厅组织结构及岗位职责第一章：餐厅组织结构图注：各岗位人员配置参照标准说明 1、收银员和吧员(酒水员)：行政上隶属于前厅大堂经理管理，业务上隶属于会计管理。2、开业期1个月内，服