2014届高考生物课后强化作业：选1-2酶的研究与应用

1．请回答下列有关生物技术实验问题。(1)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是________。②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是__