料头的分类

料头的分类　　料头主要原料是：姜葱，蒜，辣椒，芫茜（香菜），料菇，火腿，５柳（瓜英，锦菜，红姜，白姜，酸荞头）青蒜，洋葱．这些原料经刀工处理，可以分为多个类别.　　1，生姜：姜米，姜花，姜丝，姜片，姜