响应面法优化超声波-酶法提取紫色花椰菜原花青素

响应面法优化超声波-酶法提取紫色花椰菜原花青素摘要：本研究旨在优化超声波-酶法提取紫色花椰菜原花青素的工艺条件，以提高其提取效率。通过响应面法，对酶解温度、pH值和酶解时间等参数进行设计，确定最佳操作