酒精发酵与酿酒概述

- 第五章 酒精发酵与酿酒 - - 第一节 酒精发酵一、酒精发酵原料 二、与酒清发酵有关的微生物三、酒精发酵生化机制四、酒精发酵工艺 五、酒精蒸馏与精