瓦罐鸡汤特征滋味成分的研究及工艺条件对其品质的影响

华中农业大学硕士学位论文瓦罐鸡汤特征滋味成分研究及工艺条件对其品质的影响姓名：岳馨钰申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：黄文20090601瓦罐鸡汤特征滋味成分研究及工艺条件对其品质的影响 摘要